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【月餅噴碼機(jī)】月餅保質(zhì)期是怎么界定的

 

月餅市場每年中秋都是那么的熱銷，最值得關(guān)注的就是月餅的保質(zhì)期
     隨著每年中秋佳節(jié)的臨近，月餅市場再次進(jìn)入銷售旺季。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，市面上的月餅保質(zhì)期確實較往年縮短，質(zhì)監(jiān)部門稱，月餅保質(zhì)期無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，由廠家根據(jù)配料和工藝自定。 　
　 市面上不見“長壽”月餅 　　在月餅專柜看到，月餅種類繁多，口味齊全，單個簡裝的月餅層層疊疊擺放整齊。隨手拎起一袋，看到這款月餅保質(zhì)期為90天。另一款建甌產(chǎn)的“青然”月餅保質(zhì)期也為90天。在禮盒區(qū)，看到月餅禮盒外包裝上顯示的保質(zhì)期為“90天”。隨機(jī)查看的月餅中，保質(zhì)期為60天的有建甌產(chǎn)的紙盒包裝月餅和“杏花樓”品牌月餅。 以往月餅保質(zhì)期最長為120天，今年已普遍縮短。各類月餅保質(zhì)期也各不相同，廣式月餅保質(zhì)期一般在60天，冰皮月餅保質(zhì)期一般為45天，而當(dāng)小點心的蘇式月餅保質(zhì)期一般為10~15天。 　
   　部門稱配料等不同保質(zhì)期也不同 質(zhì)量監(jiān)督局食品科工作人員告訴記者，國家頒布新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，確實有可能對月餅保質(zhì)期產(chǎn)生影響，但并不是說一定得縮短，只要廠家能保證產(chǎn)品不出問題。由于品種和配料不同，添加的防腐劑也可能不同，這使保質(zhì)期難以統(tǒng)一。此外，生產(chǎn)工藝、包裝和殺菌等程序也會對保質(zhì)期產(chǎn)生影響。
       因此，月餅保質(zhì)期目前在全國并無統(tǒng)一規(guī)定，而是由企業(yè)依據(jù)生產(chǎn)工藝自定。       

                             

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